FBA không chỉ là một tổ chức nghề nghiệp mà đang đóng vai trò như một Hiệp hội kiến tạo và điều phối trên tinh thần “Chung tay kiến tạo hệ sinh thái F&B nhằm hỗ trợ ngành Ẩm thực TP.HCM sau sáp nhập và mở rộng địa giới hành chính, đồng thời bắt nhịp với chuyển đổi số, kinh tế xanh, phát triển ẩm thực bền vững và hội nhập quốc tế.
Nhìn lại 3 năm hoạt động (2023–2025), FBA đã ghi dấu ấn với vai trò tổ chức dẫn dắt cộng đồng ngành, thông qua các sáng kiến và chương trình có tầm ảnh hưởng:
Định hình xu hướng ẩm thực xanh & bền vững qua Lễ hội Ẩm thực Chay Quận 7 (2023) và Bình Phú (2025); Đồng hành quảng bá ẩm thực Việt tại các sự kiện văn hóa – du lịch – thương mại quy mô lớn như Lễ hội Sông Nước TP.HCM, Lễ hội Sâm, Diễn đàn OCOP, Hội nghị OCOP – XTTM và chuỗi hoạt động thiện nguyện cộng đồng ngành F&B.
Ông Nguyễn Minh Hiếu- P.CT Hiệp hội chuyên trách – Chủ tịch Hội Đầu Bếp TPHCM phát biểu
Đại hội diễn ra trong không khí náo nức hướng tới Đại Hội Đảng và trong bối cảnh sắp xếp lại địa lý hành chính theo hướng tăng cường hiệu lực – hiệu năng – hiệu quả, đòi hỏi các hiệp hội/ hội phải tự làm mới chính mình để phục vụ cộng đồng ngành một cách mạnh mẽ và thiết thực hơn. Với FBA, đây không đơn thuần là một sự kiện nội bộ, mà là cơ hội nhìn lại hành trình 3 năm hoạt động đầy ấp những dấu ấn, chỉnh sửa điểm hạn chế, và xác lập nền tảng FBA hoạt động mới – mở rộng, minh bạch, chuyên nghiệp và gắn kết đa phương diện toàn hệ sinh thái ngành F&B hơn.
Đại hội lần này diễn ra theo đúng quy định pháp luật và điều lệ Hội, tạo tiền đề cho FBA chuyển mình từ giai đoạn thiết lập sang giai đoạn vận hành chiến lược, với đội ngũ chủ chốt có chuyên môn sâu, được tín nhiệm bầu chọn thông qua quy trình dân chủ, minh bạch. Như các hiệp hội nghề nghiệp khác đang thực hiện trong giai đoạn tái cấu trúc, Đại hội là mốc đánh dấu bước chuyển đổi mạnh mẽ trong cách thức quản trị và hoạt động của FBA để đáp ứng yêu cầu mới của thị trường, hội nhập và phát triển bền vững.
Thông qua nghị quyết BCH đại hội đưa ra chiến lược phát triển nhiệm kỳ 2026-2031
Đại hội thống nhất xây dựng bốn trụ cột chiến lược với tầm nhìn thực chiến, hành động mạnh mẽ, kết nối đa phương diện và chuyên nghiệp hoá nền tảng hoạt động:
Toàn bộ máy FBA theo mô hình hiệu lực – hiệu năng – hiệu quả. Hoàn thiện định hướng và chương trình hoạt động Thực chiến và Thực thi. Mở rộng kết nối vùng: HCM – Bình Dương – Bà Rịa Vũng Tàu thành Hệ sinh thái ngành F&B cho Siêu đô thị TP.HCM nâng tầm ảnh hưởng và phát triển hệ sinh thái F&B xanh – bền vững.
Mở rộng mạng lưới hội viên toàn quốc và quốc tế, trong đó mỗi thành viên là “Đại sứ Ẩm thực Việt Nam” góp phần lan tỏa giá trị và nâng tầm ẩm thực Việt ra thế giới.
Ông Nguyễn Tấn Việt – Chủ tịch FBA cho biết: “Từ những kết quả đạt được trong 3 năm hoạt động theo chức năng Hiệp hội và gần 5 năm hoạt động theo mô hình cộng đồng, chúng tôi tự tin đúc kết thành “bộ tứ trụ cột chiến lược FBA trong nhiệm kỳ I (2026 -2031)”làm kim chỉ nam cho giai đoạn chuyển mình cho Hiệp hội và toàn ngành F&B Hồ Chí Minh nói riêng và Việt Nam nói chung:
Phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao, chuẩn hoá hệ sinh thái nghề Chef – Bartender – Quản lý vận hành,…hướng tới mỗi nhân sự làm nghề là một “Đại sứ Ẩm thực Việt Nam”; Thúc đẩy chuyển đổi số và chuyển đổi xanh, đưa cộng đồng doanh nghiệp ngành F&B tiếp cận chuẩn quản trị ESG trong chuỗi giá trị từ bếp đến người tiêu dùng”.
Luôn đại diện tiếng nói ngành F&B kiên định tinh thần Tiên phong – Dẫn dắt Xu hướng Ẩm thực Xanh & Bền vững; hoàn thiện mở rộng liên kết vùng chiến lược tam giác động lực TP.HCM – Bình Dương – Bà Rịa – Vũng Tàu nhằm kiến tạo hệ sinh thái F&B cho siêu đô thị TP.Hồ Chí Minh với tinh thần 3 Thực: “Kết nối thực – Tạo giá trị thực – Chia sẻ thực”
Khách mời chụp hình lưu niệm tại gian hàng thương hiệu nước uống Fujiwa
Củng cố nền tảng quản trị Hiệp hội với hệ thống quy trình hành chính văn phòng và cơ cấu 8 ban chuyên môn hoạt động hiệu quả; Mở rộng mạng lưới hội viên và kết nối giao thương, tổ chức các hội thảo chuyên sâu về thị trường quốc tế, chuyển đổi số, quản trị thuế ngành, tiêu chuẩn OCOP – HACCP – ESG, và chiến lược tăng trưởng F&B. Những nỗ lực đó góp phần đưa cộng đồng F&B TP.HCM và Việt Nam hiện diện chuyên nghiệp, bản lĩnh và giàu trách nhiệm hơn trong hành trình hội nhập toàn cầu.
Với tinh thần “Kết nối với một khí thế mới – mở ra một kỷ nguyên ngành F&B phát triển xanh và bền vững”, FBA cam kết: Tạo nền tảng định chế nghề nghiệp rõ ràng, thực chất và phù hợp với mô hình vận hành mới của nhà nước và xã hội. Đồng hành cùng các doanh nghiệp trong lĩnh vực F&B để chuyển hoá sáng kiến thành kết quả thực tiễn, từ đào tạo nhân lực, chuẩn hoá tiêu chuẩn, đến thúc đẩy xúc tiến thương mại – thị trường.
Khánh Hà
